29/III/2026: Nem sei bem quantos prólogos já escrevi ao longo dos anos (todos com gosto e com mais ou menos prazer, se não não o fazia), mas nenhum foi como este ("Palavras de alguém que só sabe comer") para "As Receitas da Quina". O facto de introduzir as 22 receitas da minha madrinha, Maria Joaquina Silva da Silva, poder relembrar o legado gastronómico da minha família paterna e do meu Alentejo com a minha caligrafia de infância fez-me recuar às primeiras páginas e à motricidade fina a elas inerente.
Neste caderno, nesta edição familiar, encontram-se duas caligrafias: a da Quina e a minha. Contudo, apenas a sua nos leva ao domínio onde o gesto tem o verdadeiro sabor que merece ser preservado para além da memória.
29/III/2026: No sé bien cuántos prólogos he escrito a lo largo de los años (todos con gusto y con mayor o menor placer, si no, no lo haría), pero ninguno ha sido como este ("Palabras de alguien que solo sabe comer") para "Las Recetas de Quina". El hecho de introducir las 22 recetas de mi madrina, Maria Joaquina Silva da Silva, de poder evocar el legado gastronómico de mi familia paterna y de mi Alentejo con mi caligrafía de infancia me hizo retroceder a las primeras páginas y a la motricidad fina inherente a ellas.
En este cuaderno, en esta edición familiar, se encuentran dos caligrafías: la de Quina y la mía. Sin embargo, solo la suya nos conduce al entorno donde el gesto tiene el verdadero sabor que merece ser preservado más allá de la memoria.
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